Mentions Légales
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Entrées 21,00€


Soupe de petits poissons de roche, croutons dorés, rouille safranée maison

Home-made rock fish soup, golden croutons, saffron-infused rouille

Marinade de daurade royale au sésame, taboulé végétal aux herbes potagères

Marinated gilthead sea bream with sesame, vegetal tabbouleh with pot herbs

 

Asperges vertes de printemps, jus de volaille truffé et œuf de poule

Green spring asparagus, chicken broth with truffle and egg

Mitonnée de petits poulpes de roche au piment d’Espelette, risotto ‘’Carnaroli’’

Slow-cooked small rock octopus with Espelette pepper and “Carnaroli” risotto

 

Foie gras de canard confit au thym et figues sèches

Confit duck foie gras confit with thyme and dry figs

 

Plats 30,00€


Gnocchi de pommes de terre, bouillon de légumes aux truffes et cébettes, roquette et parmesan

Potato gnocchi, vegetable broth with truffle and spring onions, arugula and parmesan

 

Filet de « cante » au fenouil, poivrons rouges grillés façon Riviera »

Fillet of « cante * » with fennel, grilled red bell peppers Riviera style

 

Pavé de cabillaud rôti, printanière de légumes verts au basilic

Roasted cod, spring vegetable with basil

 

Quasi de veau doré au four, câpres au sel, bouchons de polenta

Baked haunch of tender veal, salt capers, polenta balls

 

Poitrine de cannette aux épices, patates douces et fraicheur de pommes granny

Spiced duckling breast, sweet potatoes and cool granny apple

 

 

 

Desserts 14,00€


Tomes fermières de Taradeau, confiture de figues

Farmhouse Taradeau cheese tomes, figues marmelade

 

Tarte très gourmande au chocolat « fort en goût » nectare et framboises fraiches

Our version of a dark chocolate tart with fresh raspberries

 

Croustillant d’ananas en tartare, crème légère à la passion sorbet citron

Crispy pineapple tartar, light cream with passion fruit and lemon sorbet


Les petits babas bouchés au vieux ruhm agricole, crème battue à la vanille

Little babas stuffed with old farm rum, whipped vanilla cream

 

Véritable Soufflé au Grand Marnier (suppl. 4-€)

Real Grand Marnier soufflé (4 € supplément)