Mentions Légales
© Esthete communication

Entrées 19,00€


Soupe de petits poissons de roche, croutons dorés, rouille safranée maison

Home-made rock fish soup, golden croutons, saffron-infused rouille

Salade tiède de noix de Saint Jacques, pommes de terre et truffes d’automne

Lukewarm scallops salad, potatoes and autumn truffles

Foie gras de canard aux figues sèches et fraiches, salade et raisin muscat

Confit duck foie gras with dry and fresh figs, salad and muscat’s grappe

Moules de bouchot des mariniers, fenouil « croque au sel » et écume iodée

Bouchot “mariniers” mussels, fennel salad sprinkling of salt enhanced by iodine foam

Mitonnée de petits poulpes de roche au piment d’Espelette, risotto ‘’Carnaroli’’

Slow-cooked small rock octopus with Espelette pepper and “Carnaroli” risotto

 

Plats 28,00€


Gnocchi de pommes de terre aux truffes, étuvées de cébettes bouillon de poule

Potato gnocchi with truffles, steamed spring onions, chicken broth

Filet de loup rôti sur la peau, girolles au naturel, tomates et basilic

Sea bass fillet roasted skin-side down, simply cooked golden chanterelle mushrooms

Cabillaud cuit en cocotte, braisage d’endive « cuites et crues » à l’orange

Roasted thick-cut cod steak, braising of cooked and raw chicories with orange

Quasi de veau à la sariette, courge muscate et cèpes rôtis

Haunch of tender veal savory flavoured, butternut squash and roasted porcini mushrooms

Petite tourte de pigeon au choux vert et champignons, pousses d’épinard en salade

Small pigeon pie with green cabbage and mushroom, young spinach shoots salad

 

 

Desserts 12,00€


Tomes fermières de Taradeau ou chèvre frais de la Môle,

Farmhouse Taradeau cheese tomes or La Môle goat cheese

Comme une tarte tout chocolat aux framboises fraiches

Our version of a dark chocolate tart with fresh raspberries

Frangipane de poires pochées au vin rouge de Provence, glace vanille

Frangipane pears poached in red wine of Provence, vanilla ice cream

Ma gourmandise de brioche « Pom Pom »

My “Pom Pom” brioche gourmet surprise

Figues noires de pays rôties, crumble gourmand amande et noisette

Roasted local black figs, gourmet almond and hazelnut crumble

Véritable Soufflé au Grand Marnier (suppl. 4-€)

Real Grand Marnier soufflé (4 € supplément)