Mentions Légales
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Entrées 21,00€


Tarte fine aux cèpes, cœur d’endive croque au sel

Refined tart with ceps mushrooms, crisp chicory heart dipped in salt

Soupe de petits poissons de roche, croutons dorés, rouille safranée maison

Home-made rock fish soup, golden croutons, saffron-infused rouille

Noix de Saint Jacques aux artichauts cuits et crus, velouté de pomme de terre aux truffes (suppl. 10 €)

Scallops with cooked and raw artichoke, potato cream soup with truffle

Mitonnée de petits poulpes de roche au piment d’Espelette, risotto ‘’Carnaroli’’

Slow-cooked small rock octopus with Espelette pepper and “Carnaroli” risotto

Foie gras de canard confit au thym, abricots secs et salade

Confit duck foie gras confit with thyme and dry apricot

Plats 30,00€


Gnocchi de pommes de terre, bouillon de légumes aux truffes et cébettes, roquette et parmesan

Potato gnocchi, vegetable broth with truffle and spring onions, arugula and parmesan

Filet de loup rôti sur peau, girolles et fondue de tomate au naturel

Sea bass fillet roasted skin-side down, chanterelle mushrooms and tomato fondue

Bouillon d’écrevisses et haricots coco au basilic, étuvées de pousses d’épinard

Crayfish broth and cranberry beans with basil, steamed young spinach shoots

Quasi de veau doré au four, oignon farci de tome et lard Colonnata

Baked haunch of tender veal, oinion stuffed with Tome cheese and Colonnata

Demi-pigeon en croûte, choux verts et petits légumes, jus au vin rouge

Half pigeon in a crust, green cabbage and tiny vegetables, red wine sauce

Desserts 14,00€


Figues noires de Provence rôties, crumble amande noisette, glace pistach

Roasted black fig of Provence, almond and hazelnut crumble, pistachio ice-cream

Tomes fermières de Taradeau, confiture de fenouil

Farmhouse Taradeau cheese tomes, fennel marmelade

Tarte très gourmande au chocolat « fort en goût » nectare et framboises fraiches

Our version of a dark chocolate tart with fresh raspberries

Marra des bois et framboises, crème battue vanille, coulis et sorbet

Marra des bois strawberries and raspeberries, vanilla whipped cream, coulis & sherbet

Gourmandise de crumble aux 3 pommes, sorbet pommes vertes

Delicacy of 3 apples crumble, green apple sherbet

Véritable Soufflé au Grand Marnier, fraicheur mandarine (suppl. 4-€)

Real Grand Marnier soufflé (4 € supplément)