MENU A 33.00€

Gravlax de saumon à l’aneth, pickles de légumes, mousseline de choux-fleurs

Gravlax salmon with citrus dill, pickeles of vegetables, cauliflower muslin

Ou

Caponata de légumes et fruits secs, croustille de jambon de Parme

Caponata of vegetables and dry fruits, Parma ham crunchy chip

~~~

Comme une bourride aux moules de Bouchot, pommes de terre et poireaux fondants

Like a bourride with farmed Bouchot mussels, potatoes and leeks fondue

Ou

Cuisse de lapereau confite au romarin, pommes de terre à la Piémontaise

Thigh of young rabbit with rosemary, potatoes “à la Piémontaise”

~~~

Délicieux clafoutis aux poires Williams, crème glacée caramel-beurre salé

Delicious Williams pears clafouti, salted buttered caramel ice-cream

Ou

Tartare d’ananas au citron vert, sauce Suzette, sorbet citron

Pineapple tartar with lime, Suzette sauce, lemon sorbet