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Tartare de saumon, pomme Granny et concombre « croque au sel »

Salmon tartare, Granny ‘apple and cucumber with just a sprinkling of salt

Ou

Crème de courge butternut aux noisettes torréfiées

Butternut cream with roasted hazelnuts

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Petit salé de lentilles et dorade royale

 Petit salé with lentils and royal seabream

Ou

Joues de porcelet au vin d’orange et estragon, polenta moelleuse

Piglet cheeks with orange and tarragon, soft polenta

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Babas bouchées au vieux rhum agricole, crème battue vanille

 Babas stuffed with old farm rum, whipped vanilla cream

Ou

Gourmandise au chocolat fort en goût, cœur fondant, sauce anglaise

Gourmet dark chocolate, melting heart, english sauce